DL-酒石酸

英文名称：DL-Tartaric acid

CAS : 133-37-9

分子式：C4H6O6

外观：白色结晶

保质期：2 年

储存方式：存储于通风低温干燥的库房，远离火种、热源

包装方式：25kg/袋装

用途

作酸味剂，酸度比柠檬酸强1.2~1.3倍。有较高的溶解度，对金属离子的螯合能力强，可用于各类食品，按生产需要适量使用。对酒友增香作用，但比柠檬酸弱。一般与柠檬酸或苹果酸等其他有机酸合用。
生化研究。检定钙和钾。测定钙和锶。定性和定量分析用掩蔽剂。有机合成。
用作抗氧化增效剂、鞣制剂、螯合剂、药剂。广泛用于医药、食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低，易生成不溶性的钙盐，用时需加注意。
酒石酸在酒石酸电解液中用来调整ph值，用于溶解硫酸锰及用作氰化镀铜的光亮剂，也用作化学镀的络合剂。
质量指标

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